Barbecue fans blog

关于我们

      Rub 公司是为了提供顶级优质、全天然的调味料给厨师而成立的。我们致力于生产顾客消费得起的使用高质量的配料制作而成的美味调料。无论你是在自家后院做烧烤还是在五星级的酒店烹饪食物，Rub 公司总会给您带来惊喜！

      从提供肉类产品的供应商和酒席承办商那里得来的大量反馈使我们对自己的产品更加充满信心，相信您会喜欢我们独家供应的美味调料的。

批发和个性标签

      除了批发价外，我们还提供了一个个性标签的服务项目，这是专门为那些对我们的产品很感兴趣同时又希望能以自己的名义销售我们的产品的客户而准备的。如果需要提供标签的设计和印刷，我们可以满足您的需求。关于批发价和个性标签的更多信息，欢迎致电（714）875-7003或者是发邮件到[email protected].

烧烤专用

产品描述:辣辣甜甜的感觉，适合于烹饪猪肉、鸡肉和辣椒

配料：香料、红辣椒粉、白糖、红糖或黄糖、柠檬皮

商品重量：0.139 KG

价格：

畅销产品

产品描述:

配料： 白糖，盐、辣椒粉、洋葱、大蒜

价格：

商品重量：0.170KG

Santa Maria Style

产品描述:这个就相当于类固醇上的大蒜盐，它是我们的NO.1畅销品添加在任何食物上都会有最佳效果,特别是添加在烤牛肉上。

配料： 盐、大蒜、辣椒粉

价格：

商品重量：0.122KG

原味

产品描述:超级美味，是一种能一次性把肉和蔬菜拌辣的不错的调味料

配料： 盐、辣椒粉、香料、洋葱、大蒜以及少于2%的磷酸三钙盐（防止结块）

价格：

商品重量：0.136KG

组合套装

产品描述:这是你所需要的唯一组合

它包含了四种令人惊喜的调味料:Santa Maria 类型、畅销型、烧烤用、原味

商品价格：

      我按照网站上所说的烹饪方法在墨西哥煎玉米面卷中加入了BBQ调味料，然后我发现自己居然在把牛肉加入墨西哥煎饼之前就把锅里的食物吃得一干二净了！！！

———高级飞行员Maroshek

USAF（美国空军）

      我只想让你知道我们是多么喜欢你们的产品！我们几乎每周都会去烧烤，而您的Rub调味料把我们的食物的味道提升到了另一个水平，你们的圣诞玛利亚型 Rub调味料撒在烤牛肉上真的是……奇迹！

———-GySgt Brandon E. Crow
美国海军陆战队俄克拉荷马市, OK

      原味的Rub调味料是我尝过的最好的调味料！我喜欢辣辣的刺激味道而且在我吃的几乎每种食物中都加入了该调料。继续生产这种好产品哦！

————John Adams
Chino, CA

      最近我被确诊得了高血压，要在相当长的一段时间内控制我的食盐摄入量。这个不幸的结果使得我的日常饮食变得相当乏味，我想大概就是这样的。幸亏有了 Rub 公司专注于“口味”并在产品上标注了盐的含量，使得我能够找回食物的“口味”谢谢你们！

————–Willamena Johnson
Memphis, TN.

      hi ! 哥们，烹饪鸡肉用的Rub调味料真的是太好了！足够Jack Dabuels 放瓷器锅底了。把去皮的鸡肉抹上 Rub调味料后再烹饪最长7个小时—–哇塞。

————-Roger King

      我想告诉你我们上个周末烤了没有骨头的鲑鱼片了， 我在鱼片上抹了你们的黑 Rub调味料，味道真的是好极了！它是给了鲑鱼一种不错的熏肉的味道，我们都很喜欢它。

————–Tim Ryder
Annandale, VA

      昨晚我煮了意大利面食，需要在火鸡的底部加一些调味料，我找遍了放香料的柜子也没有找到我喜欢的，然后就随便抓了柜子里面的Rub 柠檬香料抹了一些到火鸡上，我知道我可以把Rub公司生产的 柠檬香料抹到任何食物上，但是这个（火鸡的味道）真的是给了我一个很大的惊喜。尝过火鸡味道的人都对它赞不绝口。后面的烹饪也证实了Rub调味料真的是可以发挥很大的用处。

———–Ryan Clemens
Cypress, CA

      上个周六我用你们的圣诞玛利亚型 rub调味料熏了一份烤牛肉，味道很不错哦，肉、熏过的美洲山核桃和Rub的大蒜味道结合得恰到好处。我在周六晚上甚至还用锅煎了剩菜，它们就像熏制(肉类)者做的一样好。（在当过KCBS BBQ比赛的裁判后，我可以诚实地说这里你有一个制胜法宝。我真的是等不及要用你的烧烤风味的rub调味料了。非常感谢你们的努力工作，继续保持哦！

—————Nate T.
Huntington Beach, CA

Rub公司的墨西哥玉米面豆卷

配料：

3个调羹的烧烤调味料（Rub 公司生产.）
0.453KG脂肪少的牛肉或者是火鸡
3/4的杯水
12 份墨西哥玉米面豆卷或者是(墨西哥的)玉米面饼（6英寸）
各种配料：生菜丝，奶酪丝，切碎的西红柿、切碎的洋葱、沙拉或酸奶

      用中高温烤放在长柄平底锅里的肉，去脂肪，搅拌水和调味料，把它们放到开水中。加热至沸腾,减小火,慢炖大约5分钟。.偶尔搅拌一下。如果需要调味料的话，用调羹放到墨西哥玉米面豆卷中。

蘑菇和葱拌调味料涂黑的鸡胸肉

配料：

4块鸡胸肉片
熏黑调味料(Rub 公司生产)
¾黄油棒（软化后如细雨般地撒下（在肉上）
¾黄油棒
1束葱，切成中等长度的葱花
1(0.227KG.) 包鲜蘑菇切片
1茶匙切碎的大 蒜
0.085KG白酒
1茶匙柠檬汁
一撮盐和胡椒
1大匙切碎的新鲜欧芹

方法

      首先在鸡胸肉片的表面全部抹上Rub 公司生产的把肉涂成黑色用的调味料然后维持原状15到30分钟，把黄油放到锅里融化然后加入葱花炒一分钟。再加入蘑菇、蘑菇、欧芹、柠檬汁煮3分钟。接着 添加白酒，盐和胡椒粉慢炖3分钟。

      使用一个重的黑色长柄锅，加热直到锅非常热为止。（要确保排气扇处于工作状态，因为（烹饪）会产生大量的油烟—或者是在室外用炉子做烧烤。）当长柄锅变热时，融化少量的黄油并把它涂到鸡胸上，熏一分钟，把鸡胸翻过来再撒一点黄油在上面然后再熏多一分钟。之后，每隔30秒翻一次鸡肉，每次滴加黄油的时间总共2分钟。把鸡肉放在菜盘，旁边放上调羹和调味料 ，可以享用美味了！

炸鸡

配料：

8块鸡肉
鸡肉&鱼rub ( Rub 公司生产)
2杯牛奶 加黄油
2个鸡蛋
2杯面粉
油菜籽或花生油

方法：

      给鸡肉抹上Rub 公司生产的鸡肉和鱼用的调味料后放置30分钟。

      把鸡肉直立，加热大型铸铁锅或者是平底锅里的油。油要足够多，至少达锅深度的1/2英寸。火候转为温火，当水滴到锅里嗞嗞响时你就会知道油足够热了（锅冒烟了，就说明油太热了）。

      在一个很大的碗里，把黄油、牛奶鸡蛋搅拌在一起。在一个大而结实的包或者容器里如入2杯面粉和1/4杯的 Rub 公司生产的鸡肉和鱼用的调味料，把用调味料抹过的鸡肉片蘸上刚才搅拌好的黄油牛奶混合物，让多余的调料滴下来。把鸡肉片装入袋子或者是容器中，一直摇晃直到涂抹均匀为止，（把多余的调味料摇掉）。

      用钳子把鸡肉放入烧热的油中，鸡肉带皮的那面向下。烘烤鸡肉直至它的每一面都变成金黄色为止，每个面烘烤约12-15分钟。更重要的是内部的温度要控制在大约180度左右。

      在平底锅的表面放一个架子炸干鸡肉上多余的油。

      开心享用你的美味吧！

啤酒鸡

配料:

1整只鸡，约4到5磅
Rub 公司生产的适用于鸡肉和鱼的调味料
2个调羹的植物（蔬菜）油
1听（0.454KG）的啤酒 (tall boy)

方法：

      去掉鸡的脖子、内脏和任何多余的脂肪（油）。用冷水冲洗鸡的内外部，用厨房用纸轻拍吸干鸡表面的水分，在鸡的内外表面轻轻刷上或者是喷洒植物油和调味料。

      打开啤酒听倒掉一半啤酒，然后把剩下的半听啤酒放在平整的表面上。把啤酒罐从鸡的顶部慢慢滑入，这样啤酒听就能把鸡的胸腔塞满。把鸡转移至烤架或者是微波炉，同时使啤酒听直立。注意保持鸡的两只脚和啤酒听的平衡。烤架上的直接温度为中温（176~232摄氏度）或者是在微波炉时处于同样的温度直到内部汁液熬到清澈且鸡胸的温度达到76摄氏度，鸡腿的最粗部分达到82摄氏度为止，1-1/4 至1/2个小时。在烘烤时保持瓶盖/门关着。

      带上烧烤专用的手套，从烤架或微波炉上小心地转移下烤鸡，要注意不能让啤酒溢出来—–它会变得很热的，在从烤鸡中取出啤酒听之前先让烤鸡冷却10分钟左右。然后取出啤酒听，把鸡肉切成小块即可享用美味了！

马铃薯浆果

配料：

一袋冰冻的炸土豆泥
2袋熏熏猪肉
Rub 公司生产的烧烤专用的调味料
¼杯烧烤调味汁
¼杯蜂蜜

方法：

      预热微波炉或者是烧烤架到300°

      把熏猪肉条切出一半，把炸土豆泥 用1/2的熏猪肉条包住然后撒上公司生产的烧烤专用的调味料，把一个可升高的烹饪架子放进微波炉内底部为平底锅（这样做可以把猪肉中的脂肪融掉或熬成油）或者是放在烧烤架上然后用300°的温度烘烤45分钟。混合1/4杯的烧烤调料和1/4杯的蜂蜜并浇在猪肉表面上使其光滑。把猪肉的背向放进烤箱或者是烧烤用的架子上烘烤15分钟，然后即可享用美味佳肴了。

Santa Maria Style的烤牛肉三明治

配料：

Rub公司生产的Santa Maria 型调味料
一块烤牛肉
12片法式面包
调味汁
1个汤匙的特级初榨橄榄油
1/2杯细粒红洋葱
1个茶匙剁碎的蒜泥
1/2杯鸡汤
¼杯调味蕃茄酱
¼杯牛排酱
1汤匙切碎的新鲜欧芹
1汤匙的Worcestershire调味汁
1/4茶匙的新鲜黑胡椒

方法

      用中火加热中型的有柄小平底锅中的橄榄油。加入洋葱和大蒜，偶尔炒和 搅拌一下，直到橄榄 油软化为止，这个过程大概需要5分钟左右。添加剩下的调味配料。把混合的配料放入开水中，然后降低温度至文火焖炒。偶尔搅拌一下至锅内剩下约1/2杯的调味配料，约需10分钟左右。把调味汁用食品加工器或者是搅拌器 做成浓汤.允许冷却、盖上然后放进冰箱备用。降至室温后再食用。

      用橄榄油刷烤牛肉，然后再在其表面全部撒上Rub公司生产的Santa Maria 类型的调味料。把上述调味料撒到烤牛肉的表面后，用塑料薄膜覆包住，放到冰箱内冷冻3个小时或者是最长24个小时。

      在把烤牛肉放到烤架上之前可以让其在室温下放置20至30分钟，然后使用中温(176°至 232°)直接烤牛肉， 此时应尽可能地关上盖子，翻转烤牛肉一次，直到两边都烧焦为止，上述过程总共需要5分钟。然后用中温继续烘烤牛肉，盖上盖子，直到内部温度达到60°,烘烤时间的长短取决于用于牛肉的厚度，要五分熟。在沿着对角线把牛肉切成薄片之前可以先放置5分钟。然后再用切好的薄肉片蘸一点调味汁做成三明治，放在微波炉中热一下就可以食用了！

甜辣味的克洛虾

配料：

¼杯蜂蜜
2个茶匙的Rub公司生产的原味调味料
1磅重的特大虾（16-20只）去壳和长线
6个木质的烧烤叉，要放在水中浸泡至少30分钟。
2汤匙碎鲜香菜

方法

      用一个大碗把蜂蜜和虾搅拌混合直到虾的表面全部粘上蜂蜜，把虾串到烧烤叉上，每个叉子串三只虾，Rub公司生产的原味调味料，盖住虾肉并在室温下放置20分钟或者是冰箱里1个小时。

      把虾放在烤架上加热到高温（至232°至287°）盖子尽可能地盖住，时间约为4到5分钟，期间翻转一次。把烧烤叉及虾肉放在盘子里然后撒上香菜。

      虾放在微波炉内时要保持方向一致。

鸡&芦笋香蒜酱拌意大利面

配料：

Rub公司生产的Santa Maria 型调味料调味料
1大堆芦笋
1盒通心粉
4块无骨去皮鸡的胸部
2茶匙橄榄油
1瓶香蒜酱汁
干酪（可选的）

方法

      用一个大的长柄平底锅加热橄榄油，根据包装说明准备通心粉，把鸡肉切成一英寸一块，撒上 Rub公司生产的Santa Maria 型调味料然后小心放入到加热的平底锅内，在所有的鸡肉块都变色（无光泽）之前不要搅拌炒。翻转，继续煮。芦笋切成寸长的片段，并添加到煎锅里。煮2分钟，加入香蒜酱混合搅拌再煮3到5分钟。把香蒜酱和意大利面（通心粉）混合加热即可食用。

洋蓟拌鸡胸脯肉

配料：

2汤匙特级初榨橄榄油
1汤匙干的百里香叶
1/4茶匙碎红辣椒
1罐7盎司的朝鲜蓟心
2茶匙剁碎的蒜茸丁香
1/4茶匙使(食物)清洁可食的盐
1/4茶匙新鲜的黑胡椒
3盎司的新鲜乳酪，碎的
3汤匙切碎的晒干西红柿(用油密封包装的)
2汤匙切碎的新鲜罗勒
4大半块无骨鸡胸（如有可能，要带皮的） 特级初榨橄榄油
Rub公司生产的柠檬香料调味料

方法

      在一个中型的煎锅里混合橄榄油、百里香、红辣椒片。 把煎锅的温度设置为中高温并加热橄榄油的混合物1到2分钟。沥干、冲洗和粗略地砍一下然后再加入大蒜、盐和辣椒，煮3到4分钟，偶尔搅拌一下，关火，加入羊奶酪，晒干西红柿 、罗勒，把配料混合均匀，冷却。

      把每一块鸡肉放在两张塑料薄膜包中，用一个肉锤或者是小平锅的背面底部捣碎鸡肉，使其厚度变为1/4-英寸。把鸡肉带皮的那面放朝下，然后在每一块鸡肉铺开放入(切碎后的)填料，把一半鸡胸折叠起来盖住有馅的部分然后用牙签把鸡肉的两边串起来。在鸡肉的两边刷上油和撒上柠檬香草调味料。

      把鸡胸放到烧烤架上或者是微波炉里，用中温（176°到232°）直接烘烤，直到肉汁变得透明而且奶酪融化为止，时间约为8到12分钟。期间翻转一次，（如果火势突然加大，用间接中温完成鸡胸的烘烤）。你也可以把锅放在炉子上然后烘烤鸡胸，当你用烧烤架或者是微波炉烹饪时，请尽可能保持盖子或者是微波炉的门是关着的。煮熟后小心取出牙签就可以享用你的美味了！

啤酒泡鸡肉墨西哥玉米面豆卷

配料：

腌泡汁
一杯深色的墨西哥啤酒，例如Negra Modelo
2大匙黑芝麻油
1汤匙切碎的大蒜
1茶匙干的牛至
1汤匙的原味的调味料 (Rub 公司生产.)
6只无骨去皮的鸡腿或者是鸡胸

色[沙]拉调味酱汁
2只成熟的哈斯鳄梨
1汤匙新鲜的橙汁
14茶匙使(食物)清洁可食的盐
6 面粉或玉米饼

方法

      用一个小碗搅拌腌泡的配料。把鸡腿放进可以重新密封的大塑料里面然后倒入腌泡汁。把袋子里的空气挤掉然后封住袋口。摇晃袋子使里面的腌泡汁分布均匀，把袋子放进碗里，冰冻2到4个小时，偶尔转动一下袋子。

      挖出鳄梨的果肉放入一个中型的碗中，添加橙汁和盐，用叉子搅拌配料。用塑料膜覆盖住其表满防止褐变。使用配料1小时之前放在冰箱内冷冻。

      从袋中取出鸡，去掉腌泡汁，直接用高温（232°到237°）烘烤鸡肉，盖子要尽可能地盖住，直到鸡肉变坚硬，汁液变清澈再打开（盖子），时间约为8到10分钟，期间鸡肉需要翻动一次或两次。然后再把鸡肉切成薄薄的条状。

      直接用中温（176°到232°）加热(墨西哥的)玉米面饼1分钟，翻动一次。把切成片的鸡肉放到(墨西哥的)玉米面饼中，然后再在其顶部加一勺鳄梨酱。加热即可食用！

柠檬黄油拌黑牡蛎

配料：

柠檬黄油调味料
两个大柠檬炸出来的汁（约8大汤匙）
¼杯白酒
1大汤匙剁碎的新鲜平叶意大利欧芹。
3大汤匙切碎的黄油

黑牡蛎
10只鲜黑牡蛎
½别黑调味料(Rub 公司生产)
¼杯黄油

方法

柠檬黄油调味料

      在一个小的平底煎锅内加入柠檬汁和白酒，用中高温加热直到混合物减少至1/3,添加剁碎的香菜和切碎成块的黄油。关火后搅拌直到黄油融化，放在一旁备用。

黑牡蛎

      用清水冲洗黑牡蛎，轻轻拍干，在牡蛎上撒上把肉涂成黑色用的调味料。把一个铸铁长柄平底锅或者是其它的锅放在炉子上烧到很热的程度，往锅里添加黄油，然后紧接着添加黑牡蛎。每一边都炒一两分钟，直到食物外壳变为你所喜欢的那样为止，加入柠檬黄油调味料后再稍微加热即可食用。

柠檬香草拌虾

配料：

½条黄油
1磅去壳和去肠的河虾
1份切碎的葱
2茶匙剁碎的大蒜
1汤匙的柠檬汁
1/2茶匙切碎的欧芹
1/2茶匙盐
¼茶匙的辣椒
柠檬香草调味料(Rub 公司生产)

方法

      用中火在大的长柄平底锅加热橄榄油。加入河虾、葱、大蒜、香菜、盐和辣椒。在河虾表面撒上柠檬香草调味料。煮和搅拌3到4分钟或者是只要河虾的颜色转为粉色即可，然后放在柠檬汁中搅拌一下，加热即可食用。

      配以米饭或面食一起吃味道更好！

干酪质的水牛鸡酱

配料：

2 块带骨的鸡胸肉（一半）
1茶匙橄榄油
1份切碎的芹菜梗
1（8盎司）包降脂奶油干酪
¾杯蓝奶酪调味酱
¾杯沙拉酱
1/3杯辣椒酱（比如Frank’s RedHot®)
1杯切碎的切达奶酪
Santa Maria Style 调味料 (Rub 公司生产.)

方法

      煮熟鸡胸肉，约20分钟，然后从鸡汤中捞起来冷却。鸡肉去皮和骨头，切碎肉备用。预热微波炉到175°C，用大的长柄平底锅加热橄榄油，搅拌芹菜并撒上Santa Maria 类型的调味料，煮到鸡肉变软为止。混合奶油乳酪、蓝奶酪调味酱和沙拉酱。煮和搅拌到如奶油般柔滑。搅拌切碎的鸡肉和热辣椒酱。用勺子混合8*8的烘烤菜，撒上奶酪丝，然后放在预热的微波炉上烘烤直到其表面变黄或者是起泡，约30分钟。加热即可食用！

      *蒙特雷杰克或辣椒杰克奶酪是替代切达干酪的一个不错的选择。

      对于要供应一大群人的食品时，这个食谱的配方可以很容易加倍，使用9*13的平底锅就行了。

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